Pasta alla crudaiola

Mamma mia che caldo, domenica scorsa pioveva e faceva freddissimo ed oggi invece sembra piena estate, non che mi dispiaccia ma certo stare ai fornelli quando fa caldo non è il massimo ed è per questo che oggi ho preparato un primo piatto fresco con tutti i colori ed i sapori della nostra terra.

Pasta alla crudaiola

250g pasta corta
300g pomodorini
6-7 foglie di basilico
80g ricotta salata
pepe
olio evo

Tagliate a spicchi i pomodorini e metteteli in una terrina con il pepe, il basilico spezzettato ed un filo di olio e mescolare

Unire al composto di pomodorini e basilico la pasta cotta al dente e la ricotta grattugiata.

Versare un altro filo di olio e mescolare.

E' un piatto molto semplice, ma goloso ve lo assicuro.